A nutricionista Marta Verona alerta: "Para proteger nossa pele, precisamos consumir antioxidantes".

Em meio à estação quente e ensolarada, cuidar da pele de dentro para fora é outra medida preventiva que deve ser adicionada ao protetor solar. Se quisermos evitar o envelhecimento acelerado, a nutrição desempenha um papel fundamental na proteção das células contra danos oxidativos. Foi assim que explicou a nutricionista e chef Marta Verona , com foco nos antioxidantes .

“O calor chega, nos expomos ao sol e nossas células oxidam . Elas sofrem estresse celular”, comenta Verona em um de seus vídeos no Instagram. O problema é que esse “estresse celular” gera radicais livres, moléculas instáveis ​​que podem danificar nossas células, acelerar o envelhecimento e até aumentar o risco de doenças crônicas. “ Os antioxidantes são como as latas de lixo do nosso corpo . Nossas células geram radicais livres — pense neles como sacos de lixo — e os antioxidantes passam por elas como um caminhão de lixo, coletando todos eles”, explica ele. Assim, "eles nos deixam livres, sem ferrugem".

Como explica a Universidade de Harvard, os radicais livres são subprodutos inevitáveis ​​do metabolismo, mas também são gerados pela exposição à fumaça, à poluição ou à luz solar. Em excesso, eles causam o que é conhecido como estresse oxidativo, uma condição que danifica as células, altera o DNA e pode contribuir para doenças como arteriosclerose, câncer e diabetes.

Por isso, a nutricionista alerta: “Para proteger a nossa pele, temos que consumir antioxidantes ”. Felizmente, o corpo possui mecanismos de defesa e também extrai compostos antioxidantes dos alimentos que neutralizam esses radicais livres. Os antioxidantes funcionam doando elétrons para moléculas instáveis, estabilizando-as sem se tornarem prejudiciais. Eles também ajudam no reparo do DNA e na manutenção da saúde celular.

Onde encontrar antioxidantes

Existem centenas de substâncias antioxidantes, muitas delas naturalmente presentes nos alimentos. Os mais conhecidos são as vitaminas C e E , os carotenoides , o selênio , o zinco e vários compostos fenólicos como os flavonoides ou as antocianinas. De acordo com Harvard, uma dieta rica em frutas, vegetais, nozes, legumes e especiarias é essencial para manter boas defesas antioxidantes.

Alguns dos alimentos mais notáveis ​​incluem frutas cítricas, pimentões, frutas vermelhas, brócolis, espinafre, abacate, nozes, chá verde, cacau puro e leguminosas como grão-de-bico e lentilhas. Destacam-se também as nozes (ricas em selênio), as sementes de girassol (ricas em vitamina E) e alimentos como cebola, alho e uva , pelo seu teor de quercetina e resveratrol.

Marta Verona insiste na importância de incluir vegetais crus na dieta diária. “Das duas porções de vegetais que você deve comer por dia, tente comer uma crua”, sugere ele. Isso ocorre porque muitos antioxidantes, como a vitamina C ou certos compostos fenólicos, se deterioram com o calor, então comer vegetais frescos permite que suas propriedades sejam melhor preservadas.